Zupa z Cukinii z Ziemniakami i Serkiem Topionym

Zupa z cukinii z ziemniakami i serkiem topionym to pyszne, kremowe danie, które łączy w sobie delikatność warzyw z aksamitną konsystencją. Idealna na wszelkie pory roku, ta zupa nie tylko zachwyca smakiem, ale również dostarcza cennych składników odżywczych. Przygotowanie jest proste, a efekty z pewnością uszczęśliwią zarówno domowników, jak i gości.

Składniki

• 3 marchewki
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula
• 1 por
• 2 papryki
• 1 kg ziemniaków
• Sól (do smaku)
• Czarny pieprz (do smaku)
• 2 L bulionu warzywnego lub wody
• 50 g makaronu do zup
• 100 g kwaśnej śmietany
• 2 jajka

Przygotowanie

1. Podsmaż 3 pokrojone marchewki, 1 cebulę i 1 por na 3 łyżkach oliwy z oliwek na średnim ogniu, aż będą miękkie.
2. Dodaj 2 pokrojone papryki, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut.
3. Dodaj 1 kg pokrojonych ziemniaków, sól, czarny pieprz oraz 2L bulionu warzywnego lub wody
4. Wrzuć 50g makaronu do zup i gotuj przez kilka minut.
5. Wmieszaj 100g kwaśnej śmietany i 2 jajka, gotując przez kolejne 2-3 minuty.
6. Podawaj i smacznego!