Zupa krem z pomidorów z puszki z mozzarellą

Zupa krem z pomidorów z puszki z mozzarellą to doskonałe danie, idealne na każdą porę roku. Łączy w sobie intensywny smak dojrzałych pomidorów i kremową konsystencję, doskonale uzupełnioną przez delikatność mozzarelli. Prosty i szybki w przygotowaniu przepis sprawia, że zupa ta jest idealnym rozwiązaniem na ekspresowy obiad lub kolację.

Składniki

• 1,5 łyżki masła
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 puszki krojonych pomidorów z puszki (bez skórki)
• 1 szklanka bulionu (warzywnego lub drobiowego)
• 1 łyżka przecieru pomidorowego (opcjonalnie)
• 1 szczypta chili
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1 łyżeczka cukru
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• 1 łyżeczka przyprawy wegeta (opcjonalnie)
• mozzarella (w mini kuleczkach)
• świeża bazylia do dekoracji
• grzanki lub bagietka do podania (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Rozgrzej 1,5 łyżki masła w garnku.
2. Posiekaj 2 cebule i 2-3 ząbki czosnku, dodaj do garnka, zeszklić.
3. Wlej szklankę bulionu, zagotuj.
4. Dodaj 3 puszki krojonych pomidorów i sok
5. Przypraw: szczypta chili, 1 łyżeczka oregano, słodka papryka, sól, pieprz, cukier, opcjonalnie przecier pomidorowy.
6. Gotuj bez przykrycia przez 20 minut.
7. Zmiksuj na gładki krem, opcjonalnie przetrzyj przez sito.
8. Podawaj z mini kulkami mozzarelli i świeżą bazylią
9. Smacznego!