Zupa z mięsem mielonym i porem

Zupa z mięsem mielonym i porem to doskonałe połączenie smaków, które zaspokoi apetyt i rozgrzeje w chłodne dni. Jej przygotowanie nie zajmuje wiele czasu, a składniki, takie jak delikatny por, soczyste mięso i aromatyczne przyprawy, tworzą harmonijną całość. Ta zupa to idealne rozwiązanie na obiad dla całej rodziny.

Składniki

• 1 większa marchewka
• 1 ząbek czosnku
• 1 kawałek selera
• 1 pietruszka
• 1 cebula (dwie do smażenia)
• 2 liście laurowe
• Kilka ziaren ziela angielskiego
• Trochę czarnego pieprzu (świeżo roztartego)
• 500 g mielonej wieprzowiny
• 1/2 niewielkiej kapusty włoskiej
• 2 marchewki (starta)
• 1 papryka
• 3 ziemniaki (pokrojone w kostkę)
• Płaska łyżka soli
• Garść zieleniny (szczypiorek i natka pietruszki)
• Troszkę oleju do smażenia
• Woda na wywar
• Pęczak (według uznania)

Przygotowanie

1. Pokrój marchewkę, czosnek, selera, pietruszkę i cebulę.
2. Włóż warzywa do garnka z zimną wodą, dodaj liście laurowe, ziele angielskie i pieprz.
3. Gotuj wywar przez 20 minut.
4. Na patelni rozgrzej olej, wrzuć mieloną wieprzowinę i cebulę, smaż aż cebula zmięknie.
5. Dodaj startą kapustę i marchewkę, smaż kilka minut.
6. Pokrój paprykę i ziemniaki w kostkę.
7. Wyjmij składniki z wywaru, wrzuć ziemniaki, pęczak, sól i pieprz.
8. Przełóż zawartość patelni do garnka, gotuj na małym ogniu 30 minut.
9. Na koniec dodaj posiekany szczypiorek i natkę pietruszki.
10. Podawaj zupę