Zupa Krem z Kalafiora i Marchewki

Zupa krem z kalafiora i marchewki to wyjątkowe danie, które łączy smakowitość warzyw z kremową konsystencją. Idealna na każdą porę roku, dostarcza nie tylko bogactwo witamin, ale także niezwykłe doznania kulinarne. W mojej kuchni wykorzystuję świeże, sezonowe składniki, by stworzyć aromatyczną i sycącą zupę, która z pewnością zachwyci każdego.

Składniki

• Kalafior (1 duży lub 2 mniejsze)
• Cebula (1 sztuka)
• Czosnek (1-2 ząbki)
• Bulion (1 litr)
• Zioła prowansalskie (1 łyżeczka)
• Tymianek (1/2 łyżeczki)
• Pieprz (do smaku)
• Sól (do smaku)
• Liść laurowy (1 sztuka)
• Słodka papryka w proszku (1 łyżeczka)
• Masło (2 łyżki)
• Oliwa lub olej (2 łyżki)
• Śmietanka (opcjonalnie, 100-200 ml)

Przygotowanie

1. Pokrój kalafiora na małe kawałki.
2. Rozpuść masło z oliwą w garnku, dodaj cebulę smaż 4 min.
3. Dodaj czosnek smaż 1 min.
4. Wlej bulion, wrzuć kalafiora, zioła, pieprz, sól i liść laurowy.
5. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem 20 min.
6. Wyjmij liść laurowy, dodaj paprykę, wymieszaj.
7. Zblenduj zupę na krem.
8. Dopraw solą, pieprzem, ewentualnie dodaj śmietankę.