Zupa Krem z Grzybów Leśnych

Zupa Krem z Grzybów Leśnych to elegancka potrawa, która łączy w sobie intensywny smak natury z delikatnością kremowej konsystencji. Przygotowana z starannie wyselekcjonowanych grzybów leśnych, cebuli i aromatycznych ziół, stanowi doskonałą propozycję na każdą porę roku. Idealna jako przystawka lub rozgrzewające danie główne.

Składniki

• Cebula szalotka (1 sztuka)
• Oliwa z oliwek (2 łyżki)
• Masło (1 łyżka)
• Marchewka (1 sztuka)
• Seler naciowy (1 łodyga)
• Grzyby (podgrzybki, maślaki ilość według uznania, np. 200 g)
• Bulion grzybowy lub drobiowy (1 litr)
• Sól (do smaku)
• Świeżo zmielony pieprz (do smaku)
• Śmietanka 30% (200 ml)
• Grzanki (do dekoracji)
• Świeży koperek (do dekoracji)

Przygotowanie

1. Pokrój cebulę szalotkę w półplasterki i wrzuć do garnka z oliwą z oliwek i masłem.
2. Smaż cebulę, aż zeszkli się.
3. Pokrój marchewkę i seler naciowy w plasterki, dodaj do garnka.
4. Dodaj podgrzybki i maślaki, smaż chwilę.
5. Zalej bulionem (grzybowym lub drobiowym), przypraw solą i świeżo zmielonym pieprzem.
6. Gotuj 20-30 minut.
7. Zmiksuj zupę na gładki krem blenderem.
8. Dodaj słodką śmietankę 30%, dokładnie wymieszaj.
9. Przelej do miseczek, posyp grzankami i świeżym koperkiem
10. Gotowe! Smacznego!