Zupa gulaszowa z wieprzowiny i pieczarkami

Zupa gulaszowa z wieprzowiny i pieczarkami to rozgrzewające danie, które łączy w sobie wyraziste smaki i aromaty. W tej potrawie soczysta wieprzowina spotyka się z delikatnymi pieczarkami, a całość wzbogacają aromatyczne przyprawy. Idealna na chłodne dni, zupa ta zadowoli każdego miłośnika domowej kuchni.

Składniki

• 500 g wieprzowiny (np. karkówka)
• 200 g wędzonego boczku
• 1 średnia cebula
• 2 średnie marchewki
• 1 pietruszka
• 1 czerwona papryka
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka czerwonej słodkiej papryki
• 1/2 łyżki soli (do smaku)
• świeżo mielony czarny pieprz (do smaku)
• 100 ml czerwonego wina wytrawnego
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• kilka liści laurowych
• ziele angielskie (kilka ziaren)
• kminek (do smaku)
• oregano (opcjonalnie)
• 1-2 ziemniaki
• 1 jajko
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• mąka pszenna (do zagęszczania)
• woda (do zalania)

Przygotowanie

1. Pokrój wieprzowinę (np
2. W garnku rozgrzej tłuszcz (np
3. Pokrój cebulę i wrzuć ją do garnka
4. Dodaj łyżkę czerwonej słodkiej papryki i chwilę podsmaż.
5. Dodaj czerwone wino i poczekaj, aż odparuje
6. Wmieszaj koncentrat pomidorowy, a potem warzywa (marchew, pietruszkę, paprykę).
7. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie, kminek i zalej wodą.
8. Gotuj na małym ogniu przez około 2 godziny
9. W miseczce wymieszaj jajko, kwaśną śmietanę, sól, pieprz, a następnie mąkę, aby uzyskać ciasto na kluski.
10. Łyżką kładź kluski do zupy i gotuj przez kilka minut.
11. Na koniec dodaj zrumieniony boczek, a zupę podawaj ze kleksem kwaśnej śmietany