Zupa gulaszowa z mielonymi mięsnymi kulkami

Zupa gulaszowa z mielonymi mięsnymi kulkami to sycąca potrawa, która łączy w sobie bogactwo smaków i aromatów. Przygotowując tę zupę, wykorzystamy mielone mięso, które formujemy w małe kulki, a następnie łączymy z aromatycznymi przyprawami, warzywami i bulionem. Ta potrawa zachwyci każdego miłośnika kulinariów, oferując zarówno głębię smaku, jak i satysfakcjonującą konsystencję.

Składniki

• Wołowina mielona 500 g
• Żółtka 4 szt.
• Sól 1 łyżeczka (do smaku)
• Czarny pieprz (świeżo zmielony) 1/2 łyżeczki (do smaku)
• Mąka do obtoczenia pulpecików
• Masło 50 g (do smażenia)
• Cebula 1/2 dużej lub 1 mała
• Papryczka chili 1/2 sztuki (opcjonalnie)
• Marchewki 2 sztuki
• Pietruszka (korzeń) 1 sztuka
• Czosnek 2 ząbki
• Pomidory z puszki 400 g
• Bulion 1 litr
• Liście laurowe 3 sztuki
• Woda do uzupełnienia, jeśli potrzeba
• Makaron w kształcie ryżu 100 g
• Koncentrat pomidorowy 1 czubata łyżka
• Cukier 1/2 łyżeczki
• Koperek do dekoracji (do smaku)
• Natka pietruszki do dekoracji (do smaku)

Przygotowanie

1. Wymieszaj zmieloną wołowinę z 4 żółtkami, solą i pieprzem.
2. Formuj małe pulpeciki, obtocz je w mące.
3. Na rozgrzanym maśle zrumień pulpeciki z każdej strony.
4. Dodaj pokrojoną cebulę, podsmażaj do zeszklenia.
5. Dodaj posiekaną papryczkę chili, startą marchew i pietruszkę, oraz czosnek, podsmaż chwilę.
6. Wlej pomidory z puszki, bulion, dodaj sól, pieprz i liście laurowe, gotuj.
7. Dodaj makaron w kształcie ryżu, koncentrat pomidorowy i cukier, gotuj 10 minut.
8. Na koniec dodaj posiekaną zieleninę, na chwilę wyłącz zupę.
9. Podawaj gorącą