Zupa Grzybowa Wigilijna ze Śmietaną

Zupa grzybowa wigilijna ze śmietaną to tradycyjna polska potrawa, która doskonale wpisuje się w świąteczne menu. Jej intensywny smak i aromat leśnych grzybów tworzą niezapomniane doznania kulinarne. W połączeniu z delikatną śmietaną, zupa nabiera kremowej konsystencji, co czyni ją idealną na wigilijną kolację i spotkania rodzinne.

Składniki

• 1 łyżka masła
• 1 cebula (średnia)
• 3-4 ząbki czosnku
• 100 g świeżych grzybów (najlepiej borowiki lub podgrzybki)
• 50 g suszonych grzybów
• 1,5 litra wywaru (rosół mięsny lub warzywny)
• 100 g makaronu (np. małe świderki lub łazanki)
• 200 ml kwaśnej śmietany
• świeży lubczyk (do dekoracji)
• sól do smaku
• świeżo zmielony pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Posiekaj cebulę i czosnek.
2. Rozgrzej garnek z masłem, podsmaż cebulę, a gdy zeszkli się, dodaj czosnek.
3. Przygotuj 100 g namoczonych grzybów (najlepiej borowiki) – pokrój je.
4. Dodaj grzyby do garnka i podsmaż przez chwilę.
5. Zalej wodą lub wywarem (warzywnym lub mięsnym) i gotuj, aż grzyby będą miękkie.
6. Odlej część wody, a resztę zostaw.
7. Dodaj makaron (np
8. Na koniec dodaj słodką śmietanę, dokładnie wymieszaj.
9. Dopraw świeżo mielonym pieprzem i solą do smaku.
10. Serwuj w talerzach, dodając łyżkę kwaśnej śmietany i świeży lubczyk