Zupa Curry z Kurczakiem i Ryżem

Zupa Curry z Kurczakiem i Ryżem to doskonałe połączenie aromatycznych przypraw i zdrowych składników. Ta potrawa, idealna na chłodne dni, łączy w sobie delikatne kawałki kurczaka z pysznym curry i aksamitnym bulionem. Dodatek ryżu sprawia, że zupa staje się sycąca i pełnowartościowa, zaskakując głębią smaków.

Składniki

• Pierś z kurczaka (około 400g)
• Ryż (1 szklanka)
• Cebula (1 sztuka)
• Tarty imbir (1 łyżeczka)
• Tarty czosnek (1 łyżeczka)
• Przyprawa curry (1 łyżka)
• Mielony kumin (1 łyżeczka)
• Papryka (1 łyżeczka)
• Kolendra (1 łyżeczka)
• Cynamon (1/2 łyżeczki)
• Pieprz (do smaku)
• Sól (do smaku)
• Koncentrat pomidorowy (1-2 łyżki)
• Pomidory z puszki (1 puszka)
• Mleko kokosowe (1 puszka)
• Groszek (1 szklanka)
• Dymka (do dekoracji)
• Olej (do smażenia, około 2 łyżki)

Przygotowanie

1. Ugotuj ryż na oleju
2. Pokrój pierś kurczaka w grubą kostkę i smaż przez 1 minutę
3. Dodaj cebulę oraz przyprawy: imbir, czosnek, curry, kumin, paprykę, kolendrę, cynamon, pieprz i sól
4. Gdy cebula się zeszkli, dodaj koncentrat pomidorowy i pomidory z puszki
5. Wlej mleko kokosowe, doprowadź do wrzenia
6. Dodaj warzywa (np
7. Podawaj z ryżem, dekorując dymką.