Tarta ze Śliwkami i Bezą

Tarta ze Śliwkami i Bezą to pyszne połączenie słodkości i kwasowości, które z pewnością zachwyci każde podniebienie. W tej recepturze delikatne ciasto kruche łączy się z soczystymi śliwkami, a całość wieńczy puszysta beza. Idealna na każdy sezon, z pewnością stanie się gwiazdą Twojego stołu.

Składniki

• 300 g mąki pszennej
• 100 g cukru pudru
• 3 żółtka
• 150 g masła (schłodzonego)
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g jogurtu naturalnego
• 600 g śliwek (wydrylowanych i pokrojonych na połówki)
• 2-3 łyżki cukru (do posypania śliwek)
• 4 białka (do bezy)
• 100 g cukru (do bezy)

Przygotowanie

1. Ciasto:
2. Wymieszaj 300 g mąki, 100 g cukru pudru, 3 żółtka, 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 150 g schłodzonego masła, 100 g jogurtu naturalnego.
3. Wyrabiaj widelcem, a następnie formuj kulkę.
4. Wstaw do zamrażarki na 15 min.
5. Owoce:
6. Przygotuj 600 g śliwek (wydrąć, pokroić na połówki).
7. Formowanie tarty:
8. Rozwałkuj ciasto na grubość 0,5 cm.
9. Umieść w formie, dociskając do rantów, nakłuj widelcem.
10. Ułóż śliwki skórką do dołu, posyp cukrem (2-3 łyżki).
11. Piecz w 180°C przez 20 min.
12. Beza:
13. Ubij 4 białka na sztywną pianę.
14. Stopniowo dodawaj 100 g cukru, miksując do rozpuszczenia.
15. Na podpieczoną tartę nałóż bezę i formuj stożek.
16. Piecz kolejne 25-30 min.
17. Studzenie:
18. przed krojeniem, aby tarta ostygła
19. Serwowanie:
20. Podawaj na ciepło lub schłodzoną.