Kotlety mielone z kapustą a la gołąbki

Kotlety mielone z kapustą a la gołąbki to wyjątkowe danie, które łączy w sobie klasyczne smaki polskiej kuchni. Przygotowując je, wykorzystamy mielone mięso, delikatnie doprawione ziołami, oraz kapustę, która nada potrawie lekkości i wykwintności. To doskonała alternatywa dla tradycyjnych gołąbków, idealna na rodzinny obiad.

Składniki

• 600 g młodej kapusty
• 1,5 cebuli
• 3 duże ząbki czosnku
• 100 g ryżu
• 2-3 łyżki wody (do duszenia kapusty)
• 500 ml przecieru pomidorowego
• 250 ml bulionu lub rosołu
• 1 łyżeczka suszonej cebuli
• 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
• 600 g mielonego mięsa (np. z łopatki, wołowiny lub indyka)
• 2 całe jajka
• 2 łyżki bułki tartej
• Sól (do smaku)
• Pieprz (do smaku)
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• Przyprawy suszone (np. oregano, majeranek, bazylia)
• *Dodatkowo: olej i masło do podsmażania cebuli*

Przygotowanie

1. Posiekaj 1,5 cebuli i 3 ząbki czosnku.
2. Poszatkuj 600 g młodej kapusty w cienkie paski, odrzucając głąb.
3. Ugotuj jeden woreczek ryżu (100 g) zgodnie z instrukcją.
4. Na patelni rozgrzej olej i masło, podsmaż cebulę, dodaj kapustę, sól i 2-3 łyżki wody
5. Przełóż część kapusty do miski do wystygnięcia.
6. W garnku wymieszaj 0,5 l przecieru pomidorowego, 250 ml bulionu, przyprawy (majeranek, oregano, sól, pieprz) i zagotuj.
7. Po wystygnięciu, do kapusty dodaj ryż, 600 g mielonego mięsa, 2 jajka, 2 łyżki bułki tartej, czosnek i przyprawy.
8. W naczyniu żaroodpornym rozprowadź sos, formuj kotlety i układaj na sosie.
9. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 45-50 minut
10. Smacznego!