Ciasto z malinami i mascarpone

Przepis na ciasto z malinami i mascarpone to doskonała propozycja dla miłośników słodkości z owocowym akcentem. Delikatny biszkopt, nasączony aromatycznym syropem, w połączeniu z kremowym mascarpone i świeżymi malinami, tworzy harmonijną kompozycję smaków. To idealny deser na każdą okazję, zachwycający nie tylko smakiem, ale i wyglądem.

Składniki

• Mleko 800 ml (500 ml + 300 ml)
• Cukier 4 łyżki + 2 kopiaste łyżki (do śmietanki)
• Budyń waniliowy 2 opakowania (40 g każde)
• Woda 600 ml
• Galaretki malinowe 2 opakowania
• Herbatniki kakaowe ilość wystarczająca na spód blaszki 22x25 cm
• Masło 200 g (bardzo miękkie)
• Mrożone maliny 500 g
• Śmietana 36% 500 ml (mocno schłodzona)
• Czekolada mleczna ilość wystarczająca do posypania po wierzchu

Przygotowanie

1. Gotuj 0,5 l mleka z 4 łyżkami cukru.
2. Wlej 300 ml zimnego mleka z 2 rozpuszczonymi budyniami waniliowymi; gotuj do zgęstnienia.
3. Ostudź.
4. Wsyp 2 galaretki malinowe do 600 ml wrzącej wody; wymieszaj i odstaw do przestudzenia.
5. Ułóż herbatniki kakaowe na dnie blaszki 22x25 cm.
6. Ubij 200 g miękkiego masła; stopniowo dodawaj przestudzony budyń, miksuj do gładkości.
7. Wyłóż masę budyniową na herbatniki.
8. Połóż drugą warstwę herbatników.
9. Dodaj 500 g mrożonych malin do przestudzonej galaretki; wymieszaj, wylej na herbatniki.
10. Ubij mocno schłodzoną 36% śmietanę z 2 łyżkami cukru pudru, nałóż na galaretkę.
11. Posyp startą czekoladą.
12. Schłodź w lodówce przez noc
13. Ciesz się smakiem ciasta!