Przepis na ciasto drożdżowe moczone w zimnej wodzie

Przepis na ciasto drożdżowe moczone w zimnej wodzie to doskonała propozycja dla wszystkich miłośników wypieków. Ta technika pozwala uzyskać niezwykle puszystą i lekką konsystencję ciasta, które idealnie nadaje się do słodkich lub wytrawnych wypieków. Zachwyć swoich bliskich smakiem oraz nietypową metodą przygotowania, która z pewnością sprawi, że Twoje ciasto będzie wyjątkowe.

Składniki

• 500 g mąki pszennej
• 100 g cukru
• 25 g drożdży świeżych
• 2 jajka
• 200 g śmietany
• 100 g masła (roztopionego i przestudzonego)
• czekolada lub inne nadzienie (ilość wg potrzeby)
• jajko (do posmarowania)
• sól (szczypta, opcjonalnie)
• woda (do moczenia ciasta)

Przygotowanie

1. Przygotuj rozczyn: składniki przełóż do miseczki, wymieszaj, odstaw na 10-15 minut.
2. W dużej misce połącz mąkę, cukier, wyrośnięty rozczyn, jajka i śmietanę.
3. Wyrob ciasto, dodając roztopione masło, aż będzie jednolite i elastyczne.
4. Przygotuj miskę z zimną wodą
5. Włóż ciasto do woreczka foliowego, zanurz w wodzie, czekaj aż wypłynie (30-60 minut).
6. Po wypłynięciu, przełóż ciasto na blat posypany mąką i podziel na 4 części.
7. Rozwałkuj każdą część na okrąg, podziel na 8 trójkątów.
8. Nałóż nadzienie i zroluj rogaliki od szerszej strony.
9. Umieść na blasze wyłożonej papierem, posmaruj rozmąconym jajkiem.
10. Piecz w temperaturze 180°C przez 15 minut.
11. Po upieczeniu polukruj lub posyp cukrem pudrem.