Przepis na barszcz ukraiński z mrożonki

Barszcz ukraiński to klasyczna potrawa, która zachwyca bogactwem smaków i aromatów. W tej wersji wykorzystamy mrożonki, co znacznie uprości proces przygotowania, a jednocześnie zachowa pełnię smaku. Doskonałe połączenie buraków, warzyw i aromatycznych przypraw sprawi, że danie nabierze wyjątkowego charakteru. Zapraszam do wspólnego gotowania!

Składniki

• Olej
• Masło
• Uda kacze (lub wieprzowina)
• Włoszczyzna (marchew, seler, pietruszka)
• 1 cebula
• Sól
• Pieprz
• Fasola
• Ziemniaki (opcjonalnie)
• Koncentrat pomidorowy
• Kapusta
• Liść laurowy
• Ziele angielskie
• Buraki (upieczone lub ugotowane w skórce)
• Ocet
• Cukier
• Czosnek (nieblanszowany)
• Śmietana (do podania)

Przygotowanie

1. Zrób wywar z udek kaczych lub wieprzowiny i włoszczyzny.
2. Mięso wystudź, pokrój w kawałki.
3. Seler, pietruszkę, marchew i cebulę pokrój w kostkę.
4. Rozgrzej olej z masłem, smaż najpierw twarde warzywa.
5. Dodaj sol, pieprz, cebulę, fasolę (opcjonalnie ziemniaki).
6. Przesmaż kapustę z koncentratem pomidorowym.
7. Całość zalej gorącym bulionem, dodaj liście laurowe i ziele angielskie.
8. Wrzuć buraki (ugotowane/pieczone w skórce), mięso i gotuj.
9. Dopraw octem, cukrem, czosnkiem i gotuj chwilę.
10. Odstaw do przegryzienia, podawaj z opcjonalną śmietanką.