Sernik na zimno ze śmietany 18%

Sernik na zimno ze śmietany 18% to doskonały deser, który łączy w sobie lekkość i aksamitność. Idealny na letnie dni, charakteryzuje się delikatnym smakiem i prostotą wykonania. Dzięki śmietanie 18% osiągniemy kremową konsystencję, a dodatkowe dodatki, takie jak owoce czy czekolada, wzbogacą jego walory smakowe.

Składniki

• 1 kg twarogu sernikowego z wiaderka
• 250 g serka mascarpone
• 150 g cukru pudru
• 300 g śmietany 18%
• Ekstrakt waniliowy (do smaku)
• 3 łyżki żelatyny
• 80 ml wrzątku do żelatyny
• 18 szt. herbatników maślanych
• 1 puszka brzoskwiń (820 g, bez zalewy 480 g)
• 2 galaretki brzoskwiniowe
• 400 ml wrzątku do galaretek

Przygotowanie

1. W misce wymieszaj 1 kg twarogu sernikowego, 250 g serka mascarpone, 150 g cukru pudru, 300 g śmietany 18% i ekstrakt waniliowy.
2. Rozpuść 3 łyżki żelatyny w 80 ml wrzątku, dodaj do masy serowej, dokładnie wymieszaj.
3. Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia, ułóż 18 herbatników, rozprowadź masę serową.
4. Wstaw do lodówki na kilka godzin.
5. Przygotuj masę brzoskwiniową: rozpuść 2 galaretki w 400 ml wrzątku, blenduj 1 puszkę brzoskwiń i wymieszaj z galaretką.
6. Wylej masę brzoskwiniową na stężoną masę serową, wstaw do lodówki na min
7. Podawaj schłodzony.