Zupa ogórkowa z ryżem i ziemniakami

Zupa ogórkowa z ryżem i ziemniakami to klasyczne danie, które zachwyca smakiem i prostotą. Idealna na każdą porę roku, łączy kwaśność ogórków kiszonych z delikatnością ugotowanego ryżu i ziemniaków. Dzięki temu przepisowi odkryjesz harmonię smaków, która z pewnością umili Twoje kulinarne chwile.

Składniki

• Mięso (np. żeberka) 500 g
• Woda 2 litry
• Ziarna ziela angielskiego 3-4 sztuki
• Liście laurowe 3 sztuki
• Sól 1 łyżeczka (do smaku)
• Ziemniaki 4 sztuki
• Marchew 1 sztuka
• Pietruszka 1 sztuka
• Seler 1 kawałek
• Por 1 sztuka
• Koper (łodygi) kilka gałązek
• Kiszone ogórki 3-4 sztuki
• Sok z ogórków 3-4 łyżki (do smaku)
• Pieprz 1/4 łyżeczki
• Śmietana 30% 3-4 łyżki
• Zielenina (do posypania) według uznania

Przygotowanie

1. Umyj mięso (przykładowo żeberka) i włóż do dużego garnka.
2. Zalej wodą, dodaj 3-4 ziarna ziela angielskiego, 3 liście laurowe, łodygi koperku/pietruszki, łyżeczkę soli.
3. Gotuj mięso przez około 40 minut, aż będzie miękkie.
4. Pokrój obrane ziemniaki w kostkę, ścieraj marchew, pietruszkę i selera na grubych oczkach, pokrój pora.
5. Wyjmij mięso, dodaj warzywa (najpierw ziemniaki) do zupy
6. Gotuj przez około 10 minut.
7. Zetrzyj kiszone ogórki (i ewentualnie dodaj sok z ogórków) do zupy, wymieszaj.
8. Dopraw solą, pieprzem, zagotuj.
9. Zabiel śmietaną (3-4 łyżki), wymieszaj i zagotuj ponownie.
10. Posyp ulubioną zieleniną
11. Podawaj