Zupa krem z pieczonych buraków

Zupa krem z pieczonych buraków to wyjątkowa propozycja, która łączy w sobie intensywny smak, aromat oraz piękny kolor. Pieczenie buraków wydobywa ich naturalną słodycz, co sprawia, że zupa staje się nie tylko zdrowym, ale także niezwykle apetycznym daniem. Idealna na każdą porę roku, doskonale komponuje się z dodatkami.

Składniki

• Buraki (ugotowane) 4 sztuki
• Ziemniaki (obgotowane) 2 średnie
• Wywar (warzywny) 500 ml
• Kolendra (świeża) 1 pęczek
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• Oliwa 2 łyżki
• Ocet balsamiczny 2 łyżki
• Miód lub syrop klonowy 1 łyżka
• Ostra papryczka do smaku
• Śmietana 200 ml (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Pokrój ugotowane buraki i ziemniaki (możesz użyć mąki ziemniaczanej zamiast ziemniaków).
2. Włóż buraki i ziemniaki do garnka.
3. Dodaj wywar, kolendrę, sól i pieprz.
4. Gotuj przez kilka minut.
5. Miksuj aż do uzyskania gładkiego kształtu.
6. W razie potrzeby dodaj więcej wywaru.
7. Dodaj oliwę i ocet balsamiczny.
8. Opcjonalnie dodaj miód lub syrop klonowy.
9. Podawaj z dekoracją z buraków i świeżej kolendry
10. Czas: 5 minut.