Zupa krem z świeżych borowików

Zupa krem z świeżych borowików to wyjątkowa propozycja, która łączy w sobie głęboki smak leśnych grzybów z delikatnością kremowej konsystencji. Dzięki starannie dobranym składnikom oraz precyzyjnej obróbce, danie to zachwyca aromatem i wyjątkowym charakterem. Idealnie nadaje się na elegancką kolację lub rozgrzewający obiad w chłodne dni.

Składniki

• Cebula szalotka 1 sztuka
• Oliwa z oliwek 2 łyżki
• Masło 1 łyżka
• Marchewka 1 sztuka
• Seler naciowy 2 gałązki
• Borowiki (podgrzybki, maślaki) 300 g (w sumie)
• Bulion grzybowy lub drobiowy 1 litr
• Sól do smaku
• Świeżo zmielony pieprz do smaku
• Śmietanka 30% 200 ml
• Grzanki do podania
• Świeży koperek do posypania

Przygotowanie

1. Pokrój cebulkę szalotkę w półplasterki.
2. Podsmaż cebulę na oliwie z oliwek i maśle.
3. Dodaj pokrojoną marchewkę w plasterki i seler naciowy w plasterki, smaż do zeszklenia.
4. Wrzucaj świeże grzyby (podgrzybki, maślaki), krótko podsmaż.
5. Zalej bulionem (grzybowym lub drobiowym), przypraw solą i pieprzem.
6. Gotuj 20-30 minut.
7. Zmiksuj zupę na krem za pomocą blendera.
8. Dodaj słodką śmietankę 30%, wymieszaj.
9. Przelej do miseczki, posyp grzankami i koperkiem.