Zapiekanka Ziemniaczana z Kiełbasą i Boczekiem

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą i boczkiem to klasyczne danie, które łączy w sobie prostotę i smak domowej kuchni. Ta sycąca potrawa, idealna na chłodne dni, składa się z warstw ziemniaków, aromatycznej kiełbasy oraz chrupiącego boczku, co sprawia, że jest nie tylko pożywna, ale i pełna wyjątkowych aromatów.

Składniki

• 1 kg ziemniaków (obranych)
• 200 g wędzonego boczku
• 200 g kiełbasy (pokrojonej w kostkę)
• 1 większa cebula (pokrojona w kosteczkę)
• 2 całe jajka
• 100 ml słodkiej śmietanki 30%
• Sól (do smaku)
• Pieprz (do smaku)
• 0.5 łyżeczki słodkiej papryki
• 0.5 łyżeczki ziół prowansalskich
• 150-200 g sera mozzarella (startego)

Przygotowanie

1. Podsmaż 200 g wędzonego boczku i 200 g kiełbasy pokrojonej w kostkę na suchej patelni.
2. Dodaj jedną pokrojoną cebulę, smaż do zeszklenia cebuli, następnie ściągnij z ognia.
3. W misce wymieszaj 2 jajka, 100 ml śmietanki 30%, pieprz, sól, pół łyżeczki słodkiej papryki i ziół prowansalskich.
4. Ugotuj 1 kg ziemniaków w osolonej wodzie przez 15 minut, a następnie pokrój na kawałki.
5. W naczyniu żaroodpornym układaj warstwy: ziemniaki, boczek z cebulą, starty ser mozzarella (150-200 g).
6. Powtórz warstwy, wylej masę jajeczno-śmietanową, posyp pozostałym mięsem.
7. Piecz pod przykryciem 20 minut w 180°C, następnie 10 minut bez przykrycia.