Tarta ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dziś przygotujemy pyszną tartę ze szpinakiem i suszonymi pomidorami, idealną na każdą okazję. Ten przepis łączy aksamitny farsz ze świeżego szpinaku z intensywnym smakiem suszonych pomidorów, a chrupiące ciasto doskonale uzupełnia całość. To danie zachwyci Twoich gości i dostarczy niepowtarzalnych smaków. Zapraszam do kuchni!

Składniki

• 60 g masła
• 2 całe jajka
• 1 łyżka oliwy
• 100 g mąki kokosowej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka babki jajowatej (opcjonalnie)
• 1 średnia cebula
• 1 ząbek czosnku
• 200 g mrożonego szpinaku (lub 100 g świeżego)
• 100 g sera cheddar (lub ser pleśniowy/feta)
• 200 g pomidorków koktajlowych (lub jeden większy pomidor)
• 3 całe jajka
• 250 ml śmietanki kremówki
• Sól (do smaku)
• Czarne pieprz (do smaku)

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 170°C.
2. Przygotuj spód: połącz 60 g zimnego masła, 2 jajka, 1 łyżkę oliwy, 100 g mąki kokosowej, 1 łyżeczkę soli i 1 łyżkę babki jajowatej w blenderze
3. Wyłóż ciasto do formy na tartę, formując brzegi
4. Piecz przez 10 minut, aż spód lekko się zezłoci.
5. W międzyczasie przygotuj farsz: podsmaż 1/4 pokrojonej cebuli i 1 ząbek czosnku na oliwie
6. Do miski wbij 3 jajka, 250 ml śmietanki, sól i pieprz, wymieszaj.
7. Na podpieczony spód wyłóż szpinak, 100 g pokrojonego sera cheddar i 200 g przekrojonych pomidorków koktajlowych.
8. Całość zalej masą jajeczną i piecz w 180°C przez 30-35 minut.
9. Po upieczeniu odstaw na chwilę do przestudzenia, następnie wyjmij z formy.
10. Podawaj na ciepło lub na zimno