Placki Gniecione na Zsiadłym Mleku

Placki Gniecione na Zsiadłym Mleku to tradycyjne danie, które zachwyca prostotą i smakiem. Przygotowywane z wykorzystaniem zsiadłego mleka, placki mają charakterystyczną, lekko kwaśną nutę, idealnie komponującą się z chrupiącą skórką. W tej recepturze podzielę się sekretem idealnej konsystencji oraz dodatkami, które podkręcą smak tego wyjątkowego dania.

Składniki

• 500 g mąki pszennej
• Szczypta soli
• 2 duże jajka
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżka octu
• 500 ml zsiadłego mleka (w zależności od konsystencji)
• Olej roślinny do smażenia
• Cukier puder (do podania, opcjonalnie)
• Dżem (do podania, opcjonalnie)
• Bita śmietana (do podania, opcjonalnie)
• Owoce (do podania, opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Przesiej 500 g mąki pszennej do miski, dodaj szczyptę soli.
2. W osobnym naczyniu wymieszaj 2 łyżeczki sody oczyszczonej z 1 łyżką octu.
3. Połącz sodę z 500 ml zsiadłego mleka, dodaj do mąki i 2 dużych jajek.
4. Mieszaj do uzyskania gęstej śmietanowej konsystencji, pozbądź się grudek.
5. Odstaw ciasto na 10 minut.
6. Rozgrzej olej roślinny na patelni.
7. Łyżką nakładaj porcje ciasta, smaż na złoty kolor.
8. Odsmażaj wszystkie placuszki, podawaj z ulubionymi dodatkami
9. Opcjonalnie: zamrażaj na później.