Pulpety w Sosie Koperkowym

Pulpety w sosie koperkowym to tradycyjne danie, które łączy w sobie smak aromatycznych ziół oraz delikatnego, mięsnego nadzienia. Idealnie ocieplają duszę w chłodne dni. Wykonanie pulpetów, skąpanych w aksamitnym sosie koperkowym, to doskonały sposób na zaskoczenie bliskich wyjątkowym posiłkiem. Przygotuj się na kulinarną podróż!

Składniki

• Mięso mielone z indyka 500 g
• Jajo 1 sztuka
• Bułka kajzerka 1 sztuka (namoczona i zmielona)
• Kasza (np. jaglana, jęczmienna, gryczana lub manna) 100 g (ugotowana)
• Czosnek 2 ząbki (posiekany)
• Świeży koperek 100 g (posiekany)
• Sól do smaku
• Biały mielony pieprz do smaku
• Kardamon szczypta
• Cynamon szczypta
• Włoszczyzna (marchew, pietruszka, seler) 200 g (do wywaru)
• Oliwa lub olej do smarowania deski i dłoni
• Bulion 500 ml
• Słodka śmietanka 100 ml
• Mąka 1 łyżka
• Ocet spirytusowy 1 łyżka
• Suszony majeranek szczypta
• Kostka zamrożonego masła 70-100 g
• Dodatki do podania (np. pieczywo, ryż, warzywa) według uznania

Przygotowanie

1. Ugotuj wywar z włoszczyzny i łodyg kopru.
2. Mięso z indyka rozdrobnij w misce.
3. Dodaj jajko, namoczoną bułkę, posiekaną natkę koperku, czosnek, sól, pieprz, ewentualnie kaszę.
4. Dokładnie wymieszaj masę.
5. Formuj pulpety wielkości orzecha włoskiego.
6. Gotuj pulpety w bulionie przez 10-12 minut.
7. W osobnym naczyniu wymieszaj śmietankę z mąką.
8. Dodaj ocet, a następnie połącz z gotującym się wywarem.
9. Na koniec dodaj masło, majeranek i drobno posiekany koperek.
10. Włóż pulpety do sosu na chwilę przed podaniem
11. Smacznego!