Makaron z boczniakami i szpinakiem

Witajcie w kuchni! Dziś przygotujemy wyjątkowe danie: makaron z boczniakami i szpinakiem. To połączenie nie tylko zachwyca smakiem, ale również jest pełne wartości odżywczych. Boczniaki dodają intensywnego aromatu, a świeży szpinak wnosi lekkość. Zapraszam do odkrycia prostoty tego dania, które z pewnością oczaruje Waszych gości!

Składniki

• 200 g makaronu ryżowego (grube wstążki)
• 250 g boczniaków (pokrojonych w paski)
• 2 garście szpinaku (można użyć całego opakowania)
• 1 puszka mleka kokosowego
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka soli

Przygotowanie

1. Przygotuj makaron ryżowy: zalej wrzątkiem, przykryj, odstaw na 3-5 minut.
2. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju kokosowego.
3. Dodaj pokrojone boczniaki, smaż przez około 5 minut.
4. Dodaj szpinak (1-3 garści), smaż przez 10 minut, mieszając.
5. Dodaj przyprawy: curry, kurkumę, sól.
6. Wlej całą puszkę mleka kokosowego, mieszaj.
7. Dodaj odsączony makaron, wymieszaj.
8. Jeśli potrzebujesz, dodaj jeszcze szpinak, przykryj i pozwól mu zmięknąć.
9. Podawaj na talerzu