Szybki Zakwas na Barszcz Biały

Szybki zakwas na barszcz biały to doskonałe rozwiązanie dla tych, którzy pragną cieszyć się autentycznym smakiem tradycyjnej polskiej zupy, nie spędzając długich godzin w kuchni. Ten prosty przepis bazuje na naturalnych składnikach, które łatwo znaleźć w każdej kuchni. Przygotowany zakwas wprowadzi głęboki, kwaskowaty smak, idealnie podkreślający charakter barszczu.

Składniki

• 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
• 2 liście laurowe
• 4-5 kulek ziela angielskiego
• 3 ząbki czosnku (pokrojone w plasterki)
• 1 łyżka majeranku (z czubkiem)
• 2 szklanki wody (czystej, bez chloru)
• 2-3 łyżki gotowego zakwasu na żurek lub 1 łyżka zakwasu na chleb

Przygotowanie

1. Przygotuj duży słoik.
2. Wsyp 1 szklankę mąki pszennej pełnoziarnistej do słoika.
3. Dodaj 2 liście laurowe, 4-5 kulek ziela angielskiego i 3 pokrojone w plasterki ząbki czosnku.
4. Dodaj 1 łyżkę majeranku.
5. Wlej 2 szklanki czystej wody (bez chloru) i dokładnie wymieszaj.
6. Przykryj gazą lub lekko zamknij, aby powietrze mogło uciekać.
7. Odstaw w ciepłe miejsce na 7 dni, mieszając codziennie.
8. Aby przyspieszyć proces, dodaj 2-3 łyżki gotowego zakwasu.
9. Po 7 dniach zakwas jest gotowy do użycia
10. Przechowuj w lodówce, jeśli nie wykorzystasz od razu.