Śmietana do Zup i Sosów

Śmietana do zup i sosów to kluczowy składnik, który nadaje potrawom kremowości i głębi smaku. Jako szef kuchni, zalecam wykorzystanie śmietany o wysokiej zawartości tłuszczu, co zapewnia lepszą konsystencję i stabilność w trakcie gotowania. Dobrze dobrana śmietana podkreśli smak zup oraz wzbogaci sosy, tworząc harmonijną całość.

Składniki

• Tłuszcz (np. olej lub masło) 2 łyżki
• Cebula 1 sztuka
• Oregano 1 łyżeczka
• Pieprz ziołowy 1/2 łyżeczki
• Czosnek 2 ząbki
• Pieczarki 300 g
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• Mąka pszenna 1 łyżka
• Woda 500 ml (najlepiej ciepła)
• Śmietana 200 ml
• Sos sojowy 1 łyżeczka

Przygotowanie

1. Rozgrzej tłuszcz na patelni.
2. Dodaj pokrojoną cebulę i podsmaż krótko.
3. Dodaj oregano, pieprz ziołowy, a następnie posiekany czosnek
4. Dodaj posiekane pieczarki i smaż 3-4 minuty, mieszając.
5. Przypraw solą i pieprzem.
6. Dodaj łyżkę mąki pszennej, wymieszaj.
7. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę, mieszając, aby uniknąć kluch.
8. Gotuj na małym ogniu, a następnie dodaj śmietanę dla smaku.
9. Dodaj łyżeczkę sosu sojowego, wymieszaj.
10. Dopraw solą i pieprzem według potrzeb.
11. Podawaj z pampuchami, makaronem, ryżem lub ziemniakami