Sernik na zimno z serkiem homogenizowanym

Sernik na zimno z serkiem homogenizowanym to doskonały deser, idealny na letnie dni. Łatwy w przygotowaniu, nie wymaga pieczenia, a jego delikatna, kremowa struktura zachwyci każdego. Dzięki lekko słodkiemu smakowi i świeżym owocom można go modyfikować według własnych upodobań, tworząc wyjątkowe kompozycje.

Składniki

• 24 cm biszkoptów (ilość według potrzeb do wyłożenia dna tortownicy)
• 3 łyżki żelatyny
• 500 g schłodzonej śmietanki 36%
• 500 g dowolnego serka homogenizowanego
• ½ szklanki cukru pudru
• 500 g truskawek (pokrojonych)
• 2 galaretki truskawkowe
• 3 szklanki gorącej wody (750 ml) do rozpuszczenia galaretek
• Mleko (do namoczenia biszkoptów)

Przygotowanie

1. Wyłóż dno tortownicy (24 cm) biszkoptami, lekko namoczonymi w mleku.
2. 3 łyżki żelatyny rozpuść w gorącej wodzie.
3. Ubij 500 g schłodzonej śmietanki 36% na sztywno.
4. W misce wymieszaj 500 g serka homogenizowanego z pół szklanki cukru pudru.
5. Powolutku wlewaj ciepłą żelatynę, intensywnie mieszając.
6. Dodaj bitą śmietanę i krótko miksuj
7. Na biszkopty wyłóż około pół kilograma pokrojonych truskawek.
8. Wylej masę serową i schładzaj w lodówce.
9. 2 galaretki truskawkowe rozpuść w 3 szklankach gorącej wody (750 ml).
10. Po lekkim stężeniu wylej galaretkę na sernik i schłódź ponownie
11. Smacznego!