Sałatka ze szparagami konserwowymi i jajkiem

Sałatka ze szparagami konserwowymi i jajkiem to doskonałe połączenie smaków, które zaskoczy Twoje podniebienie. W tej propozycji wykorzystujemy delikatne, chrupiące szparagi, które idealnie komponują się z aksamitnym jajkiem. To danie jest nie tylko efektowne, ale też zdrowe, pełne witamin i wartości odżywczych. Przekonaj się, jak szybko można je przygotować!

Składniki

• Pęczek zielonych szparagów (około 500 g)
• 3 jajka
• 2-3 garści sałaty (np. sałata lodowa, rzymska lub mieszanka)
• 0,5 małej puszki kukurydzy (około 150 g)
• 1 czerwona cebula
• 5-6 rzodkiewek
• 1 puszka tuńczyka w oleju (około 200 g)
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• 1 łyżka sosu Worcester
• 1 łyżeczka musztardy miodowej
• 1 łyżeczka miodu
• Sól (do smaku)
• Pieprz (do smaku)
• 1 łyżka soku z cytryny
• Kostki lodu (opcjonalnie, do schłodzenia szparagów)
• Dodatkowo:
• Woda (do gotowania i blanszowania szparagów)

Przygotowanie

1. Przygotuj pół pęczka zielonych szparagów, przełam je w miejscach naturalnej łamliwości.
2. Zblanszuj szparagi w osolonej wodzie przez 2 minuty, a następnie przenieś do zimnej wody.
3. Ugotuj 2-3 jajka na twardo (około 7-8 minut), a następnie obierz ze skorupek.
4. W misce wymieszaj 2-3 garści mieszanki sałat (np
5. Dodaj odcedzonego tuńczyka.
6. Przygotuj sos: wymieszaj 2 łyżki majonezu, 2 łyżki jogurtu greckiego, 1 łyżkę sosu Worcestershire, 1 łyżeczkę musztardy miodowej, 1 łyżeczkę miodu, sól, pieprz i 1 łyżkę soku z cytryny.
7. Polej sałatkę sosem i dokładnie wymieszaj.
8. Na wierzchu ułóż połówki jajek i ozdób szparagami.