Sałatka z boczkiem i mixem sałat

Sałatka z boczkiem i mixem sałat to idealne połączenie świeżości i chrupkości. W naszym przepisie wykorzystamy różnorodne sałaty, które wspaniale komponują się z aromatycznym, chrupiącym boczkiem. Dodamy również nutę słodyczy dzięki delikatnym pomidorom i aksamitnemu dressingowi, tworząc zbalansowane danie, idealne na każdą okazję.

Składniki

• świeży szpinak (około 250-300 g)
• boczek wędzony (4-6 plasterków, najlepiej 6)
• ser niebieski pleśniowy (około 200 g)
• pestki słonecznika (solidna garść)
• żurawina (1/4 szklanki)
• pomidorki koktajlowe (kilka, opcjonalnie)
• oliwa z oliwek (około 2 łyżki)
• cytryna (sok z połowy, lub trochę mniej)
• czosnek (1 ząbek)
• syrop klonowy (lub miód, syrop z agawy, około 1-2 łyżki)
• sól (do smaku)
• pieprz (do smaku)

Przygotowanie

1. Upraż 4-6 plasterków wędzonego boczku na patelni do chrupkości.
2. Jednocześnie na drugiej patelni upraż solidną garść słonecznika.
3. Na dużym talerzu lub półmisku ułóż świeży szpinak (2/3 paczki).
4. Na szpinaku umieść smażony boczek z tłuszczykiem.
5. Pokrusz około 200 g sera niebieskiego pleśniowego na boczek.
6. Dodaj pokrojone pomidorki koktajlowe (opcjonalnie) oraz ¼ szklanki żurawiny.
7. Przygotuj sos: wlej 2 łyżki oliwy z oliwek, sok z ½ cytryny, słodziwo (syrop klonowy/miód), sól, pieprz oraz czosnek.
8. Wymieszaj sos i polej sałatkę.
9. Na koniec posyp sałatkę uprażonym słonecznikiem.
10. Podawaj i ciesz się smakiem!