Zupa krem z brokułów z ziemniakami i serkiem topionym

Zupa krem z brokułów z ziemniakami i serkiem topionym to wyjątkowe danie, które łączy w sobie zdrowe właściwości warzyw oraz aksamitną fakturę. Idealnie nadaje się na lekki obiad lub kolację. Dzięki serkowi topionemu zupa zyskuje niepowtarzalny smak i kremowość, co sprawia, że jest ulubieńcem zarówno dzieci, jak i dorosłych.

Składniki

• 1 główka brokuła
• 2 ziemniaki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 1 litr bulionu
• 2 łyżki oleju (lub masła do smażenia)
• Sól do smaku
• Czarny pieprz do smaku
• Gałka muszkatołowa do smaku
• Grzanki do podania (opcjonalnie)
• Groszek ptysiowy do podania (opcjonalnie)
• 200 g serka topionego (do dodania do zupy)

Przygotowanie

1. Pokrój cebulę w kostkę, czosnek w plasterki, marchew i pietruszkę w plastry, ziemniaki w większą kostkę, a brokuła na mniejsze różyczki.
2. W garnku na rozgrzanym tłuszczu zeszklij cebulę i czosnek, często mieszając.
3. Dodaj marchew, pietruszkę i ziemniaki, dusząc chwilę.
4. Zalej warzywa gorącym bulionem i gotuj do miękkości.
5. Dodaj różyczki brokuła i gotuj do ich miękkości.
6. Dopraw solą, czarnym pieprzem i gałką muszkatołową.
7. Zdejmij z ognia i zmiksuj na gładki krem.
8. Podawaj z grzankami lub groszkiem ptysiowym.