Przepis na Uszka z Kapustą i Grzybami

Uszka z kapustą i grzybami to tradycyjne polskie danie, które doskonale wpisuje się w świąteczną atmosferę. Te delikatne pierożki wypełnione aromatycznym farszem z kiszonej kapusty oraz leśnych grzybów stanowią idealne uzupełnienie wigilijnej kolacji. W tym przepisie podzielę się krok po kroku, jak przygotować je w domu.

Składniki

• 3 szklanki mąki pszennej (500g)
• 1 łyżeczka soli
• ciepła woda (około 1 szklanka, dostosowana do potrzeb)
• 2 łyżki oleju (opcjonalnie, w wersji Wigilijnej)
• 700 g kapusty (ugotowanej)
• 1 kromka chleba (cała)
• sól (do smaku)
• pieprz ziołowy (do smaku)
• Dodatkowo:
• Mąka do podsypywania (do wałkowania ciasta)

Przygotowanie

1. Zmieszaj 3 szklanki mąki pszenną typ 500 z 1 łyżeczką soli.
2. Dodaj bardzo ciepłą wodę i 2 łyżki oleju, szybko wymieszaj, a następnie wyrób ciasto.
3. Odstaw ciasto na 10 minut pod przykryciem.
4. Przygotuj farsz: ugotowaną kapustę (700 g) zmiel w maszynce do mięsa, dodaj 1 kromkę chleba, wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem.
5. Podziel ciasto na mniejsze części i rozwałkuj cienko na stolnicy.
6. Pokrój w kwadraty (5 cm)
7. Ugotuj uszka w osolonej wodzie przez 3 minuty od wypłynięcia.
8. Można zamrozić surowe uszka, pakując je w woreczki.