Polędwiczki z Indyka w Sosie Pieczarkowym

Polędwiczki z indyka w sosie pieczarkowym to doskonałe danie, które łączy delikatność mięsa z intensywnym smakiem grzybów. Ten przepis oferuje prostą, ale efektowną metodę przygotowania, idealną na rodzinny obiad lub specjalne okazje. Soczyste polędwiczki, wzbogacone aromatycznym sosem, z pewnością zachwycą Twoich gości.

Składniki

• 500 g pieczarek
• 3 średnie cebule
• 2 uda z indyka (około 1000 g)
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• Sól
• Czarny pieprz
• 1 czubata łyżeczka słodkiej czerwonej papryki
• 300 ml wody (lub do smaku)
• 1/2 łyżki masła (do zasmażki)
• 1/2 łyżki mąki (do zasmażki)
• Natka pietruszki (do posypania)
• Opcjonalne dodatki: ziemniaki, kasza, ryż, makaron, kluski lane

Przygotowanie

1. Umyj i pokrój 500 g pieczarek w cienkie kawałki.
2. Obierz i pokrój w kostkę 3 cebule.
3. Podsmaż cebulę na 1 łyżce oleju na złoty kolor.
4. Dodaj pieczarki i smaż do odparowania soku.
5. Przygotuj 2 uda z indyka (około 500 g każde), usuń skórę i kości, pokrój w kawałki.
6. Dopraw mięso solą i pieprzem.
7. Podsmaż mięso na mocnym ogniu 3-5 minut, aż się zrumieni.
8. Dodaj 1 czubata łyżeczkę słodkiej papryki, wymieszaj.
9. Przełóż wszystko do garnka lub szybkowaru, dodaj 300 ml wody.
10. Zamknij pokrywę i gotuj na małym ogniu 15 minut (w szybkowarze).
11. Po gotowaniu sprawdź smak, ewentualnie dopraw.
12. Zagęść sos zasmażką lub mieszanką mąki z wodą.
13. Podawaj z ulubionymi dodatkami: ziemniakami, kaszą, ryżem lub makaronem
14. Smacznego!