Jak Przygotować Żurek z Butelki z Ziemniakami?

Żurek z butelki to szybka i smaczna alternatywa dla tradycyjnego dania. W tym przepisie połączymy smak gotowego zakwasu z świeżymi ziemniakami, tworząc rozgrzewającą zupę, idealną na chłodne dni. Przygotowanie jest proste, a rezultaty zadowolą nawet najbardziej wymagających smakoszy. Oto krok po kroku, jak go zrobić.

Składniki

• Zakwas na żurek 0,5 litra
• Biała kiełbasa 250 g
• Swojska kiełbasa 150 g
• Liść laurowy 1 sztuka
• Kulki ziela angielskiego 3 sztuki
• Kulki czarnego pieprzu 3 sztuki
• Sól 1 płaska łyżeczka
• Woda 1 litr
• Cebula 1 średnia
• Boczek 100 g
• Grzyby (namoczone) do smaku
• Czosnek 2 ząbki
• Majeranek 2 łyżeczki
• Śmietana 18% 0,5 szklanki
• Mąka 1 łyżka
• Ziemniaki 2-3 sztuki (średnie)
• Chrzan (tarty) 1-2 łyżki (opcjonalnie)
• Jajko na twardo do podania (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Ugotuj 400 g białej kiełbasy (najlepiej surowej) z liściem laurowym, zielem angielskim, czarnym pieprzem i solą w 1 l wody przez 10 minut.
2. Posiekaj 1 cebulę, 100 g boczku i pokrój kiełbasę w kostkę.
3. Na patelni wytop boczek, dodaj kiełbasę i kilka namoczonych grzybów, smaż do zarumienienia.
4. Dodaj cebulę i smaż, aż zeszkli się, następnie dodaj 2 ząbki czosnku oraz 2 łyżeczki majeranku.
5. Wyjmij kiełbasę z garnka, a na tym samym wywarze gotuj boczek z cebulą przez następne 10 minut.
6. Obierz kiełbasę, pokrój na kawałki.
7. Przygotuj ½ szklanki śmietany i wymieszaj ją z łyżką mąki.
8. Do wywaru dodaj 0,5 l zakwasu i wymieszaną śmietanę, zagotuj.
9. Dopraw do smaku, podawaj z pokrojoną kiełbasą i jajkiem na twardo oraz ugotowanymi ziemniakami
10. Smacznego!