Duszone pałki z kurczaka w sosie własnym

Duszone pałki z kurczaka w sosie własnym to klasyczne danie, które łączy prostotę z niezwykłym smakiem. Dzięki długiemu duszeniu, mięso staje się niezwykle tenderowe, a sos nabiera głębi aromatu. W tym przepisie pokażę, jak idealnie zbalansować przyprawy i techniki, aby uzyskać wyjątkowy efekt kulinarny.

Składniki

• Podudzia z kurczaka 4 sztuki
• Papryka słodka 2 łyżeczki
• Papryka chili 0,5 łyżeczki
• Sól 1 łyżeczka
• Pieprz 0,5 łyżeczki
• Oliwa z oliwek lub olej 4 łyżki
• Czosnek 2 ząbki (pokrojone na połówki)
• Cebula 1 duża (pokrojona na 8 części)
• Pietruszka pęczek (do smaku)
• Woda 250 ml do duszenia + 50 ml do sosu
• Liście laurowe 2 sztuki
• Ziele angielskie 3 sztuki
• Mąka pszenna 1 dużą łyżeczkę
• Smacznego!

Przygotowanie

1. Przypraw podudzia: 2 łyżeczki słodkiej papryki, 0.5 łyżeczki papryki chili, 1 łyżeczka soli, 0.5 łyżeczki pieprzu, 4 łyżki oliwy
2. Wymieszaj i odstaw do lodówki na noc
3. Pokrój czosnek na połówki, cebulę na osiem części
4. Podsmaż podudzia na rozgrzanej patelni do złotego koloru
5. Dodaj cebulę, czosnek, pietruszkę, 250 ml wody, 2 liście laurowe, 3 ziela angielskie
6. Duś pod przykryciem przez godzinę na małym ogniu
7. Wyjmij mięso, przygotuj sos: wymieszaj 50 ml zimnej wody z 1 łyżeczką mąki
8. Dodaj zaklepkę do sosu, wymieszaj
9. Podawaj z ziemniakami lub kaszą
10. Smacznego!