Zielone pomidory na zimę - co zrobić?

Zielone pomidory na zimę to doskonały sposób na wykorzystanie plonów ogrodu, nawet gdy nie są jeszcze dojrzałe. W tym przepisie pokażę, jak przygotować tę smaczną przekąskę, która zachwyci Twoich gości. Przygotowane w aromatycznych przyprawach, zielone pomidory staną się idealnym dodatkiem do dań mięsnych lub sałatek.

Składniki

• Zielone pomidory 2 kg
• Cebula 4 sztuki (większe)
• Sól niejodowana 4 łyżki dużej
• Liście laurowe 1 sztuka
• Gorczyca 0.5 łyżeczki na słoik
• Ziele angielskie 3 ziarenka na słoik
• Pieprz 4 ziarenka na słoik
• Woda 2 szklanki (250 ml każda)
• Ocet spirytusowy lub jabłkowy 0.5 szklanki
• Cukier 0.5 szklanki

Przygotowanie

1. Składniki: 2 kg zielonych pomidorów, 4 cebule, sól (4 płaskie łyżki).
2. Krojenie: Pokrój pomidory w 2 mm plasterki, cebulę na jak najcieńsze paski.
3. Mieszanie: Wymieszaj pokrojone warzywa z solą, odstaw na 3 godziny.
4. Przygotowanie słoików: Do każdego słoika włóż 1 liść laurowy, ½ łyżeczki gorczycy, 3 ziarna ziela angielskiego, 4 ziarna pieprzu.
5. Napełnianie słoików: Ułóż warzywa w słoikach, dodając sok, który się wytworzył.
6. Zalewa: Przygotuj zalewę: 2 szklanki wody, ½ szklanki octu, ½ szklanki cukru
7. Zalewanie: Dolej zalewę do słoików, zakręć.
8. Pasteryzacja: Włóż do zimnego piekarnika, nagrzej do 130°C, pasteryzuj 20 minut.
9. Chłodzenie: Po pasteryzacji ostudź słoiki do góry dnem
10. Gotowe!