Ogórki z Miodem i Chili

Ogórki z Miodem i Chili to wyjątkowe danie, które łączy świeżość warzyw z słodyczą miodu oraz pikantnością chili. Ten prosty przepis zachwyca nie tylko smakiem, ale także kolorystyką. Idealnie sprawdzi się jako orzeźwiająca przystawka lub dodatek do grillowanych potraw, wprowadzając nutę różnorodności na stole.

Składniki

• 2 kg ogórków
• 4-5 cm chrzanu (pokrojonego w kostkę)
• 5-6 liści laurowych
• 1-2 ząbki czosnku
• Kilka liści porzeczki (opcjonalnie)
• 1 pęczek kopru (do kiszenia, najlepiej z kwiatostanami)
• 10 łyżek stołowych miodu (wielokwiatowego)
• 2 łyżki płatków chili
• 2 łyżki gorczycy
• 3 łyżki soli (do zalewy)
• 2 litry wody

Przygotowanie

1. Przygotuj 2 kg ogórków (umytych i pokrojonych w ćwiartki).
2. Pokrój w kostkę 4-5 cm chrzanu, 5-6 liści laurowych, 1-2 ząbki czosnku, kilka liści porzeczki (opcjonalnie), oraz koper.
3. Przygotuj zalewę: do 2 litrów letniej wody dodaj 3 łyżki soli, 10 łyżek miodu, 2 łyżki płatków chili i 2 łyżki gorczycy
4. W kamionce układaj warstwami: na dno koper, czosnek, chrzan, ogórki powtarzaj do wyczerpania składników.
5. Zalej ogórki przygotowaną zalewą tak, aby były całkowicie zanurzone.
6. Przykryj talerzykiem i dociśnij ciężkim przedmiotem.
7. Odstaw na 2 dni w temperaturze pokojowej
8. Smacznego!