Jak zrobić twaróg z mleka krowiego?

Twaróg z mleka krowiego to pyszny i zdrowy składnik wielu dań. W tym przepisie przypomnę Wam, jak w prosty sposób przygotować własny twaróg w domowych warunkach. Zaledwie kilka składników i odrobina cierpliwości wystarczą, by cieszyć się świeżym, kremowym serem, idealnym do kanapek czy sałatek. Zaczynamy!

Składniki

• 3 l mleka świeżego (32% tłuszczu)
• 250 g kwaśnego mleka (siadłego)
• gazę lub ściereczkę (do odsączania)
• talerzyk (do obciążenia)
• słoik z wodą (do obciążenia)

Przygotowanie

1. Przygotuj 3 l świeżego mleka i 250 g siadłego mleka.
2. Wlej siadłe mleko do garnka, dodaj świeże mleko, przykryj i odstaw na 48 godzin w ciepłe miejsce.
3. Podgrzewaj mleko na małym ogniu do 50°C przez 60 minut, nie dopuszczając do wrzenia.
4. Po podgrzewaniu odstaw do przestudzenia.
5. Przelej ser na durszlak wyłożony gazą do odsączenia serwatki.
6. Zwiąż gazę i obciąż talerzykiem oraz słoikiem z wodą, odstaw na kilka godzin.
7. Po odsączeniu przełóż twaróg na talerzyk