Biszkopt z Galaretką i Kremem

Biszkopt z Galaretką i Kremem to klasyczny deser, który łączy delikatność biszkoptu z soczystością owocowej galaretki i aksamitnym kremem. Idealny na różne okazje, zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem. W tym przepisie pokażę, jak przygotować ten efektowny deser, krok po kroku. Zapraszam do wspólnego pieczenia!

Składniki

• Białka (z ilości jajek 4 sztuki)
• Mąka pszenna (210 g)
• Mąka ziemniaczana (50 g)
• Proszek do pieczenia (1 łyżeczka)
• Oliwa (2 łyżki)
• Sok z połowy cytryny
• Masło (do wysmarowania blaszki)
• Cukier (100 g do galaretki)
• Maliny (mrożone lub świeże 300 g)
• Woda (około 500 ml do galaretki)
• Żelatyna (15 g)
• Cukier puder (2-3 łyżki)
• Sok z cytryny (kilka kropli)
• Śmietanka (500 ml)

Przygotowanie

1. Ubij białka na sztywno.
2. Wymieszaj mąkę, mączkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia, dodaj oliwę i sok z cytryny.
3. Delikatnie połącz składniki z ubitymi białkami.
4. Wylej ciasto do wysmarowanej masłem blaszki.
5. Piecz w nagrzanym piekarniku (170°C) do złotego koloru.
6. Przygotuj galaretkę: zagotuj malinowy sok z cukrem, miksuj i przecedź.
7. Dodaj namoczoną żelatynę, sok z cytryny i odstaw do ostygnięcia.
8. Ubij 500 ml schłodzonej śmietanki na średnich obrotach.
9. Połącz żelatynę ze śmietanką, delikatnie wymieszaj.
10. Na biszkopcie rozłóż śmietanę, dodaj świeże maliny.
11. Wylej ostudzoną galaretkę na wierzch.
12. Wstaw do lodówki do stężenia
13. Podawaj schłodzone.