Fantastyczne ciasto z brzoskwiniami i kruszonką

Fantastyczne ciasto z brzoskwiniami i kruszonką to idealny sposób na połączenie słodkiego smaku owoców z chrupiącą teksturą. Proste w przygotowaniu, doskonale sprawdzi się na letnich przyjęciach lub jako deser na co dzień. Używając świeżych brzoskwiń oraz aromatycznej kruszonki, stworzysz efektowny wypiek, który zachwyci każdego.

Składniki

• 4 jajka
• 1,5 szklanki cukru (pojemność szklanki 250 ml)
• 3 szklanki mąki (pojemność szklanki 250 ml)
• 3/4 szklanki gazowanego napoju pomarańczowego (np. Fanta)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki aromatu pomarańczowego
• 2 czubate łyżki mąki (do kruszonki)
• 2 łyżki cukru (do kruszonki)
• 2 łyżki oleju (do kruszonki)
• brzoskwinie z puszki (połówki, odsączone i pokrojone w mniejsze kawałki)
• cukier puder (do posypania na koniec)
• opcjonalnie: wiórki kokosowe (do posypania, pominięte w wersji dla gości)

Przygotowanie

1. Przygotuj blachę: Natłuść tortownicę 24 cm lub wyłóż papierem do pieczenia.
2. Przygotuj brzoskwinie: Odsącz z zalewy, pokrój na mniejsze kawałki.
3. Miksuj składniki: W misce ubij 4 jajka z 1,5 szklanki cukru na puszysto.
4. Dodaj mąkę: Wmieszaj 3 szklanki mąki, 3/4 szklanki napoju gazowanego pomarańczowego, aromat pomarańczowy i 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
5. Przygotuj kruszonkę: Utrzyj 2 czubate łyżki mąki, 2 łyżki cukru i 2 łyżki oleju palcami.
6. Złożenie ciasta: Przelej ciasto do blachy, ułóż brzoskwinie, przykryj kruszonką.
7. Pieczenie: Piecz w nagrzanym piekarniku (180°C) przez 40 minut.
8. Studzenie: Po upieczeniu pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
9. Podanie: Posyp cukrem pudrem lub polej roztopioną czekoladą.