Barszcz Czerwony z Fasolą i Ziemniakami

Barszcz Czerwony z Fasolą i Ziemniakami to znakomita polska zupa, łącząca tradycyjne smaki z nowoczesnym podejściem. Przygotowywana na bazie buraków, wzbogacona delikatnymi ziemniakami i pożywną fasolą, staje się sycącym daniem idealnym na chłodne dni. To połączenie zdrowia i smakowitości, które warto spróbować!

Składniki

• Fasola (sucha) 200 g
• Kapusta włoska 200 g
• Buraki 3 sztuki
• Marchewka 2 sztuki
• Liść laurowy 2 sztuki
• Ziele angielskie 5 ziaren
• Bulion 1 litr
• Pomidory z puszki 400 g
• Zielona fasolka szparagowa 200 g
• Ziemniaki 4 sztuki
• Sok z cytryny 2 łyżki
• Cukier trzcinowy 1 łyżka
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• Koperek do smaku
• Śmietana (ukwaszona) do podania

Przygotowanie

1. Fasolę zalewamy zimną wodą i zostawiamy na noc.
2. Kroimy kapustę włoską i trzemy buraki.
3. Gotujemy fasolę ok
4. Dodajemy potartą marchewkę oraz pokrojoną kapustę włoską.
5. Wrzuć: liść laurowy, ziele angielskie, bulion, potarte buraki, pomidory z puszki, zieloną fasolkę szparagową i pokrojone ziemniaki.
6. Doprawiamy sokiem z cytryny, cukrem trzcinowym, solą i pieprzem.
7. Na końcu dodajemy koperek.
8. Zupę można pasteryzować.
9. Podawaj z ukwaszoną śmietaną