Mielonka z indyka w szynkowarze

Mielonka z indyka w szynkowarze to doskonałe rozwiązanie dla miłośników zdrowego jedzenia. Przygotowana z chudego mięsa, oferuje bogate walory smakowe i jest idealną alternatywą dla tradycyjnych wędlin. W tym przepisie krok po kroku pokażę, jak uzyskać soczystą i aromatyczną mielonkę, która zaskoczy Twoich gości.

Składniki

• Indyk (cały filet piersiowy lub udziec)
• Sól (1/2 szklanki do solanki)
• Woda (2 litry do solanki)
• Bulion drobiowy (2 litry do solanki)
• Włókno (sznurek do wiązania mięsa)
• Przyprawy (np. pieprz, czosnek w proszku, cebula)
• Olej (do smarowania blachy lub brytfanny)
• Opcjonalnie:
• Zapasowe woreczki strunowe do przechowywania pokrojonego mięsa.
• Ziemniaki (jeśli chcesz zrobić dodatek do obiadu)

Przygotowanie

1. Wybór indyka: Kup surową pierś z indyka.
2. Przygotowanie związania: Uformuj pierś w jednolity blok i zwiąż ją sznurkiem.
3. Przygotowanie solanki: Wymieszaj 2 kwarty wody, 2 kwarty bulionu i 0,5 szklanki soli, zagotuj i ostudź.
4. Marynowanie: Zanurz pierś w solance na 4-6 godzin.
5. Piekanie: Piecz w 200°C (400°F) przez 45 minut, aż osiągnie 68°C (155°F) w środku.
6. Chłodzenie: Ostudź, a następnie wstaw do lodówki na noc.
7. Krojenie: Użyj krajalnicy, aby pokroić indyka w cieniutkie plastry
8. Podanie: Używaj do kanapek lub jako przekąska.