Zupa z Gruszki i Pietruszki

Zupa z Gruszki i Pietruszki to wyjątkowe danie, które harmonijnie łączy słodycz gruszek z wyrazistym smakiem pietruszki. To połączenie sprawia, że zupa staje się nie tylko smaczna, ale i zdrowa. Idealnie sprawdzi się jako przystawka lub lekki posiłek, wprowadzając świeżość i nowoczesność do codziennego menu.

Składniki

• 600 g pietruszki
• 3-4 średnie ziemniaki
• 2 ząbki czosnku
• 3 średnie gruszki
• 1 litr rosołu lub bulionu
• sól (do smaku)
• pieprz (do smaku)
• 1 szklanka mleka kokosowego
• plastry boczku wędzonego (do smaku)
• świeży imbir (do smaku)
• oliwa z oliwek (do smażenia)

Przygotowanie

1. Pokrój 600 g pietruszki i 3-4 średnie ziemniaki w kostkę.
2. Wlej odrobinę oliwy z oliwek do garnka, dodaj 2 ząbki czosnku, przesmaż chwilę.
3. Dodaj pokrojoną pietruszkę i ziemniaki, smaż kilka minut.
4. Pokrój 3 słodkie gruszki w kostkę, dodaj do garnka, smaż kilka minut.
5. Dolej 1 litr rosołu/bulionu, dopraw pieprzem, gotuj do miękkości warzyw.
6. Wlej 1 szklankę mleka kokosowego, gotuj kilka minut.
7. Obsmaż plastry boczku na chrupiąco na suchej patelni.
8. Zupę zmiksuj na gładki krem, dopraw solą, pieprzem i świeżym imbirem.
9. Podawaj z chrupiącym boczkiem lub wersją wegetariańską.