Zupa z boczniaków z ziemniakami

Zupa z boczniaków z ziemniakami to doskonałe połączenie smaku i wartości odżywczych. Boczniaki, dzięki swojej delikatnej konsystencji i wyjątkowemu aromatowi, nadają potrawie głębię. Ziemniaki natomiast wzbogacają zupę, sprawiając, że staje się sycąca i kremowa. Przygotowanie tej zupy jest proste, a efekt zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Składniki

• Boczniaki: 500 g
• Ziemniaki: 3-4 sztuki (około 500 g)
• Cebula: 1 sztuka
• Czosnek: 2 ząbki
• Masło: 2 łyżki
• Sól: do smaku
• Tymianek: 1 łyżeczka
• Świeża szałwia: 1 łyżeczka (opcjonalnie)
• Mąka: 2 łyżki
• Bulion warzywny: 1 litr
• Mleko: 200 ml

Przygotowanie

1. Pokrój boczniaki na plastry (1/4 do 1/8 cala).
2. Pokrój ziemniaki na kawałki (1 cala).
3. Posiekaj cebulę i czosnek.
4. Sauté 1/4 boczniaków na maśle w dużym garnku, aż będą złociste i chrupiące.
5. Wyjmij usmażone grzyby i odłóż na papierowy ręcznik.
6. Dodaj resztę masła, pozostałe boczniaki, ziemniaki i cebulę do garnka, gotuj pod przykryciem przez 10 minut.
7. Dodaj czosnek, sól, tymianek i szałwię, wymieszaj z odrobiną mąki.
8. Wlej bulion warzywny i mleko, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
9. Podawaj na różne sposoby: jako lekką zupę lub zblenduj część warzyw dla gęstszej konsystencji.