Zupa Żeberkowa z Ziemniakami

Zupa żeberkowa z ziemniakami to pyszna i sycąca potrawa, idealna na chłodne dni. Łączy w sobie smakowite wieprzowe żeberka, które gotują się w aromatycznym bulionie, oraz delikatne ziemniaki, wzbogacając całość o esencję świeżych warzyw. To comforting dish, które zadowoli każdy podniebienie.

Składniki

• Żeberka 700 g
• Ząbki czosnku 2-3 szt.
• Kostki rosołowe z koperkiem 1 szt.
• Mrożony kawałek selera 1 szt.
• Świeży koperek według uznania
• Ziemniaki 4-5 szt.
• Pietruszka 1 szt. (duża)
• Marchewki 2 szt. (duże)
• Por 1 szt. (mały lub pół dużego)
• Ziele angielskie według uznania
• Liście laurowe według uznania
• Śmietana 18% 50-100 ml
• Ogórki kiszone 400 g
• Woda około 1 l
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku

Przygotowanie

1. W dużym garnku (5 l) zagotuj wodę.
2. Dodaj umytą, pokrojoną w kawałki żeberka (ok
3. Wrzuć mrożony seler oraz pokrojone w pół marchewki, pietruszkę i pora.
4. Gotuj przez 30 minut, następnie wyjmij warzywa (seler, pietruszkę, marchewki).
5. Po około 1,5 godziny gotowania żeberek, pokrój ugotowane warzywa w kostkę i wrzuć z powrotem do zupy.
6. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki (ok
7. W międzyczasie zetrzyj ogórki kiszone (300-400 g) i dodaj do garnka.
8. Przypraw zupę solą i pieprzem, zależnie od smaku.
9. Na koniec dodaj śmietanę (50-100 ml), hartując ją wcześniej.
10. Gotuj jeszcze chwilę, a następnie podawaj