Zupa Krem z Czerwonej Soczewicy

Zupa Krem z Czerwonej Soczewicy to doskonałe danie, łączące prostotę przygotowania z niezwykłym smakiem. Soczewica jest bogata w białko i błonnik, co sprawia, że jest idealnym wyborem dla wegetarian i osób dbających o zdrową dietę. W tej zupie harmonijnie łączymy delikatność warzyw z aromatycznymi przyprawami, tworząc sycącą i pożywną potrawę.

Składniki

• 2 ziemniaki
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 1 pęczek natki pietruszki
• 1/2 szklanki suchej czerwonej soczewicy
• 1 szklanka bulionu
• 1 puszka pomidorów
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka curry
• Sól (do smaku)
• Czarny pieprz (do smaku)
• 2 łyżki nasion sezamu (do uprażenia)
• Woda (do dodania w razie potrzeby)

Przygotowanie

1. Upraż nasiona sezamu na suchej patelni.
2. Posiekaj cebulę, marchew i pietruszkę w kostkę; pokrój ziemniaki w kostkę.
3. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę, paprykę w proszku, curry i smaż przez chwilę.
4. Dodaj czosnek, marchew, pietruszkę oraz ziemniaki; smaż przez chwilę.
5. Wsyp soczewicę, wlej bulion, gotuj pod przykryciem, aż soczewica zmięknie.
6. Dodaj wodę w razie potrzeby i pomidory z puszki; gotuj jeszcze przez 5 minut.
7. Zblenduj zupę, dopraw solą i pieprzem.
8. Podawaj posypaną uprażonymi nasionami sezamu