Szarlotka bez pieczenia z herbatnikami i mascarpone

Szarlotka bez pieczenia z herbatnikami i mascarpone to doskonały deser na każdą okazję. Prosty w przygotowaniu, łączy w sobie intensywny smak jabłek i delikatność kremowego mascarpone. Dzięki warstwie herbatników całość staje się lekka i chrupiąca. Idealna propozycja, gdy chcesz zaskoczyć gości wyjątkowym smakiem bez wysiłku.

Składniki

• 1,2 kg jabłek
• 200 ml mleka (zimnego)
• 600 ml mleka (gorącego)
• 2 budynie waniliowe
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 0,5 szklanki cukru (do budyniu)
• 2-4 łyżki cukru (do jabłek, według smaku)
• Sok z 1 cytryny
• Herbatniki (ilość według potrzeb)
• Biszkopty (ilość według potrzeb)
• 2 galaretki (cytrynowa i pomarańczowa lub inne)
• 100-150 g czekolady mlecznej
• 3-4 łyżki mleka (do polewy czekoladowej)
• Woda (pół szklanki, jeśli potrzeba)

Przygotowanie

1. Ugotuj budyń: 600 ml mleka zagotuj, 200 ml zimnego wymieszaj z 2 budyniami i 1 łyżką mąki ziemniaczanej
2. Wlej mieszankę do gorącego mleka, dodaj pół szklanki cukru, gotuj do zgęstnienia
3. Ułóż biszkopty w formie, wylej gorący budyń, wyrównaj
4. Na budyń ułóż warstwę herbatników
5. Pokrój 1,2 kg jabłek, podsmaż z 2 łyżkami cukru i sokiem z cytryny do miękkości
6. Dodaj 2 galaretki, wymieszaj i wystudź
7. Na herbatniki nałóż masę jabłkową, wyrównaj, dodaj drugą warstwę herbatników
8. Przygotuj polewę czekoladową: podgrzej czekoladę z 3-4 łyżkami mleka, wymieszaj do gładkości
9. Wylej polewę na ciasto i rozprowadź
10. Schłodź w lodówce przez noc