Ciasto z Owocami i Bitą Śmietaną

Ciasto z Owocami i Bitą Śmietaną to propozycja idealna na letnie przyjęcia i rodzinne spotkania. Łączy w sobie delikatne ciasto biszkoptowe, świeże owoce sezonowe oraz puszystą bitą śmietanę. Dzięki harmonijnym smakom i estetycznemu wyglądowi, to deser zachwyci zarówno podniebienia, jak i oczy gości. Przygotowanie tego ciasta to doskonała okazja do eksperymentowania z różnorodnymi owocami.

Składniki

• 5 jajek
• 150 g cukru (2/3 szklanki)
• 150 g mąki pszennej (1 szklanka, typ 450)
• 5 g proszku do pieczenia (1 łyżeczka)
• 10 g oleju rzepakowego (1 łyżka)
• 0.5 szklanki przegotowanej wody (poncz)
• 2 łyżeczki cukru do ponczu
• sok z połowy cytryny (do ponczu)
• 6 szklanek gorącej wody (1.5 litra, do galaretki)
• 3 galaretki truskawkowe
• 1/3 szklanki gorącej wody (do żelatyny)
• 10 g żelatyny (2 łyżeczki)
• 600 ml śmietanki 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 opakowanie śnieżki (bita śmietana w proszku)
• 1 kg truskawek (lub inne owoce)

Przygotowanie

1. Ubij 5 jajek z 150 g cukru przez 15 minut.
2. Wymieszaj 150 g mąki z 5 g proszku do pieczenia, dodawaj partie do ubitych jajek.
3. Dodaj 10 g oleju, delikatnie wymieszaj.
4. Przelej ciasto do wyłożonej papierem blaszki (27x35 cm).
5. Piecz w 160°C przez 30-35 minut, ostudź.
6. Przygotuj poncz: zmieszaj 0,5 szklanki wody, 2 łyżeczki cukru, sok z połowy cytryny.
7. Rozpuść 3 galaretki w 1,5 litra gorącej wody, ostudź.
8. Rozpuść 10 g żelatyny w 1/3 szklanki wody.
9. Ubij 600 ml śmietanki z 2 łyżkami cukru pudru, dodaj śnieżkę i żelatynę.
10. Nasącz biszkopt ponczem, nałóż ubitą śmietanę i pokrojone owoce (1 kg truskawek).
11. Zalej tężejącą galaretką, odstaw do lodówki na noc
12. Smacznego!