Sernik na spodzie z Oreo

Sernik na spodzie z Oreo to wyjątkowy deser, który łączy delikatność serowego nadzienia z wyrazistym smakiem czekoladowych ciasteczek. Idealny na każdą okazję, zachwyca nie tylko smakiem, ale i estetyką. Przygotowanie go jest proste, a efekt końcowy z pewnością zadowoli każdego miłośnika słodkości.

Składniki

• 26 sztuk ciastek Oreo (na spód)
• 1/2 szklanki masła, roztopionego (na spód)
• 24 sztuki ciastek Oreo (do nadzienia, 12 pokrojonych na większe kawałki, 12 zmielonych na drobno)
• 3 opakowania (po 8 oz każde) serka śmietankowego, w temperaturze pokojowej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 szklanka (200 g) cukru
• 3 łyżki mąki
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 3 jajka
• 1 żółtko
• 1 szklanka białej czekolady (na ganache)
• 2 łyżki (około 20 g) ciemnej czekolady (na ganache)
• 1/3 szklanki śmietany kremówki (na ganache)
• 1 szklanka (240 ml) śmietany kremówki, schłodzonej (na bitą śmietanę)
• 1/4 szklanki cukru pudru (na bitą śmietanę)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (na bitą śmietanę)

Przygotowanie

1. Zrób spód: Zmiksuj 26 Oreo z 1/2 szklanki roztopionego masła.
2. Formowanie spodu: Wyłóż masę do 8-calowej formy z odpinanym dnem, równomiernie wciśnij.
3. Pieczenie spodu: Piecz w 180°C przez 10 minut.
4. Przygotowanie nadzienia: Posiekaj 24 Oreo (12 grubo, 12 drobno) i odłóż na bok.
5. Mieszanie składników: W misce zmiksuj 3 opakowania serka kremowego (8 oz), 1 szklankę cukru, 1/2 łyżeczki soli oraz 3 łyżki mąki.
6. Dodaj śmietanę: Dodaj 1/2 szklanki kwaśnej śmietany i 1 łyżkę wanilii, miksuj do uzyskania gładkiej masy.
7. Dodaj jaja: Wbijaj 3 jajka po jednym, miksując na niskich obrotach.
8. Dodaj Oreo: Wmieszaj posiekane Oreo w masę serową.
9. Formowanie sernika: Na spód wylej 1/3 masy, następnie dodaj 1/2 grubo posiekanych Oreo, kolejną 1/3 masy, resztę Oreo, a na koniec pozostałą masę.
10. Pieczenie sernika: Piecz w 180°C przez 10 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 150°C i piecz przez 40-50 minut.
11. Przygotowanie ganache: Roztop 1 szklankę białej czekolady z 1/3 szklanki śmietany w mikrofalówce
12. Dekoracja sernika: Polej ganache na wystudzony sernik.
13. Udekoruj bitą śmietaną: Ubij 1 szklankę śmietany z 1/4 szklanki cukru pudru i 1 łyżeczką wanilii.
14. Wykończenie: Posyp po wierzchu pozostałymi Oreo i podawaj
15. Smacznego!