Schab Duszony w Sosie Pieczarkowym

Schab duszony w sosie pieczarkowym to wyjątkowe danie, które łączy w sobie delikatność mięsa i bogactwo smaków grzybów. Kluczowym elementem jest staranne duszenie, które pozwala schabowi wchłonąć aromaty. Podawany z dodatkiem ulubionych warzyw lub ziemniaków, z pewnością zachwyci każdego smakosza. Przygotujmy się na ucztę!

Składniki

• Schab 500 g
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• Zioła prowansalskie 1 łyżeczka
• Słodka papryka 1 łyżeczka
• Pieczarki 300 g
• Cebula 1 sztuka
• Czosnek 2 ząbki
• Woda lub wywar 500 ml
• Listek laurowy 1 sztuka
• Ziele angielskie 2-3 sztuki
• Śmietanka 200 ml
• Mąka ziemniaczana 2 łyżki
• Natka pietruszki do posypania (nieokreślona ilość)

Przygotowanie

1. Rozbij kotlety schabowe, dopraw solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i słodką papryką.
2. Smaż mięso na patelni, aż będzie złote z obu stron.
3. Smaż pokrojone pieczarki na patelni, następnie dodaj posiekaną cebulę i czosnek.
4. Dodaj usmażone mięso z powrotem na patelnię.
5. Zalej wodą lub wywarem, dodaj listek laurowy i ziele angielskie.
6. Dusz na małym ogniu przez około 90 minut, uzupełniając wodę w razie potrzeby.
7. Na koniec dodaj śmietankę wymieszaną z mąką ziemniaczaną, gotuj kilka minut aż sos zgęstnieje.
8. Dopraw do smaku, posyp natką pietruszki i podawaj