Ryż z warzywami i jajkiem

Ryż z warzywami i jajkiem to doskonałe danie, które łączy w sobie prostotę i bogactwo smaków. Wykorzystując świeże składniki, przygotujemy zdrowy i sycący posiłek, idealny na każdą porę dnia. Połączenie aromatycznego ryżu z kolorowymi warzywami oraz delikatnym jajkiem sprawia, że danie jest zarówno wizualnie atrakcyjne, jak i pożywne.

Składniki

• Ryż parboiled 100 g
• Jajka 3 sztuki
• Marchewka 1 sztuka (średnia)
• Imbir 1 kawałek (około 1-2 cm)
• Czosnek 2 ząbki
• Zielona cebulka 2-3 sztuki
• Olej (np. sezamowy lub inny do smażenia) 2 łyżki
• Chili (przyprawa) 1/2 łyżeczki
• Sos sojowy 3 łyżki
• Czarny sezam (do dekoracji) 1 łyżka (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Ugotuj ryż parboiled (400 g w osolonej wodzie, 15 minut, odcedź).
2. Przygotuj składniki: pokrój marchewkę w kostkę; obierz i posiekaj imbir i czosnek; posiekaj zieloną cebulkę (zostaw część do dekoracji).
3. Rozgrzej olej na patelni, dodaj imbir, czosnek i cebulkę, smaż 30-60 sekund.
4. Dodaj chili, smaż kolejne 30 sekund.
5. Dodaj marchewkę, smaż 1-2 minuty.
6. Wymieszaj 3 jajka w misce, wlej na patelnię z ryżem (100 g).
7. Mieszaj, przykryj na 2 minuty, następnie odkryj, mieszaj do ścięcia jajek (2-3 minuty).
8. Dodaj 3 łyżki sosu sojowego, wymieszaj.
9. Przełóż do miski, posyp czarnym sezamem i zieloną cebulką