Rosół z Kury i Wołowiny

Rosół z kury i wołowiny to tradycyjna polska zupa, która łączy w sobie bogactwo smaków i aromatów. Doskonała na chłodne dni, jej przygotowanie wymaga staranności i jakości składników. Użyjemy świeżych warzyw, przypraw oraz mięs, aby uzyskać pełnię smaku. Zachęcam do odkrywania tajników tej klasycznej potrawy.

Składniki

• Mięso wołowe 500 g
• Skrzydło z indyka 1 sztuka
• Ćwiartki kurczaka 2 sztuki
• Woda 3 litry
• Cebula 1 sztuka (przypalona)
• Marchewka 2 sztuki
• Pietruszka 1 sztuka
• Seler 1 kawałek
• Por 1 kawałek
• Biała kapusta 1/4 główki
• Pieprz ziarnisty 5-10 ziaren
• Liście laurowe 2-3 sztuki
• Sól do smaku
• Czosnek 2 ząbki
• Natka pietruszki garść
• Lubczyk opcjonalnie
• Uwaga: Ilości składników można dostosować do własnych upodobań

Przygotowanie

1. Włóż mięso wołowe do garnka, wlej zimną wodę, gotuj na małym ogniu 30 minut.
2. Dodaj mięso drobiowe (np
3. Na suchej patelni przypal cebulę.
4. Dodaj warzywa: marchewkę, pietruszkę, selera, kawałek pora, przypaloną cebulę, (opcjonalnie białą kapustę).
5. Dodaj pieprz ziarnisty i liście laurowe, gotuj na małym ogniu.
6. Dopraw solą, dodaj ząbki czosnku i natkę pietruszki (możesz dodać lubczyk).
7. Gotuj jeszcze około godziny na małym ogniu.
8. Upewnij się, że rosół jest klarowny, szumowiny opadły na dno
9. W razie potrzeby ściągnij nadmiar tłuszczu
10. Podawaj aromatyczny rosół.